O Dr. Thiago é Mestre em Ciências da Saúde e Especialista em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil pela Universidade Federal de São Paulo – Escola Paulista de Medicina – UNIFESP/EPM. Também é especialista em Nutrição Clínica pela Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN e em Gerenciamento de Projetos (Práticas do PMI) pelo Centro Universitário SENAC. Entre os anos de 2009 e 2014, foi o Nutricionista responsável pelo atendimento nutricional do ambulatório de obesidade e cirurgia da obesidade do Hospital Israelita Albert Einstein - HIAE e também foi conselheiro efetivo do Conselho Regional de Nutricionistas - CRN3. Atualmente é Docente convidado da Pós-graduação em Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis do Hospital Israelita Albert Einstein - HIAE (módulo obesidade / cirurgia da obesidade).